FILETES AL AJILLO

Esta receta puede hacerse con filetes de pechuga de pollo o de cinta de lomo.

INGREDIENTES

1 cabeza de ajos
Medio vaso de vino de aceite
1 vaso de vino de Brandy o de Whisky
Sal y pimienta
1 pastilla de caldo
Filetes de pollo o cerdo

Poner el aceite en una sartén grande y los dientes de ajo sin pelar a fuego suave para que se hagan despacio y suelten el sabor.
En otra sartén se fríen los filetes a fuego vivo, que queden dorados pero sin hacerse del todo.
Se reservan los filetes.
Añadir a los ajos la pastilla de caldo desleida y que se disuelva bien.
En la sartén donde se han frito los filetes se añade el vaso de Brandy, después se vierte el Brandy en los ajos y que hierva un par de minutos. Se añaden los filetes y que cueza unos minutos todo junto.

Exquisito!!!!!