JUDIAS VERDES AL PIMENTON

INGREDIENTES

- Judias verdes
- Patatas
- Ajo
- Pimentón

Poner las verduras a cocer al vapor, con poca agua, un chorrito de aceite y sal. Se  puede hacer en la olla a presión, cuando sube la válvula dejar 3-4 minutos.
Freir 2-3 dientes de ajo cortados en trocitos en aceite, retirar del fuego y añadir el pimentón (es importante para que el pimentón no se queme). Añadir un poco del caldo de la cocción de la verdura.
Colar las verduras, reservar el caldo para aprovechar en otra receta, añadir el sofrito de ajos con el pimentón sobre las judias y servir.