SOPA DE CEBOLLA

4 Cebollas medianas
2 cucharadas de harina
Caldo
Queso rallado
Pan tostado
1 sobre de sopa de cebolla

Pelar la cebolla y cortarla en rodajas muy finas. Rehogar en un fondo de aceite despacito para que se haga poco a poco, cuando esté transparente espolvorear la harina y rehogar. Añadir el caldo y dejar cocer unos 10 minutos. Añadir la sopa de cebolla de sobre y que cueza todo junto durante 20 minutos.
Cuando esté hecha verter en un cacharro que pueda meterse en el horno a gratinar, o en cazuelas de barro independientes.
Poner tostadas cortadas muy finas encima y cubrir con abundante queso rallado.
Meter en el horno a gratinar y servir muy caliente.
Exquisita para un día de inviernos!!!!