4 tazas de arroz
Bacon
Guisantes congelados
2 huevos
Cocer el arroz en abundante agua con sal. Cuando esté cocido (al dente) aclarar con abundante agua fria para que quede suelto.
Cortar el bacon en tiritas y freir en una sartén antiadherente, cuando esté doradito retirar de la sartén y saltear los guisantes en la grasita que ha soltado el bacon.
Hacer una tortilla francesa bien cuajada con los dos huevos, cortar en cuadraditos y añadir a los guisantes, añadir también el bacon.
Rehogar el arroz en el sofrito.
También se pueden añadir gambas.
Complemento ideal para el pollo al curry.
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