CEBOLLITAS FRANCESAS CONFITADAS

Cebollitas Francesas Confitadas

Cebollitas francesas
Aceite
Azúcar
Pedro ximenez

Pelar las cebollitas y rehogar enteras en un fondo de aceite hasta dorarlas.
Añadir agua hasta casi cubrirlas, azúcar, un chorro de Pedro ximenez u otro vino dulce y cocer a fuego lento hasta que se consuma casi todo el liquido.

Servir como guarnición de carnes asadas.
Mmmmmm.