CREMA DE CALABACIN

INGREDIENTES

1 cebolla grande
3 calabacines
2 patatas
Caldo de Pollo

Pelar y picar la cebolla y rehogar en un fondo de aceite, que no se dore. Añadir los calabacines pelados y las patatas en trozos, remover y añadir el caldo de pollo, que lo cubra.
Dejar cocer hasta que la patata esté muy blandita.
Triturar con la batidora, y si quieres que quede fino colarlo. Rectificar de sal.
Se puede servir con unos taquitos de jamon, o con pan frito, o sola.
Si quieres que quede mas sabroso se puede añadir unos quesitos de tipo El Caserio los últimos 5 minutos de cocción.