lunes, 19 de agosto de 2019

SOPA DE AJO

INGREDIENTES

1 diente de ajo grandecito
1 cucharada de pimentón dulce
50gr de jamón cortado en trocitos pequeños
medio vaso de vino de aceite de oliva
media barra de pan duro cortado en rodajas finas 6 vasos de agua
1 huevo batido
sal

Se corta el ajo en laminas finas y se dora en el aceite caliente con cuidado que no se queme, añadir el jamón picado, darle un par de vueltas y añadir la cucharada de pimentón fuera del fuego. Echar los 6 vasos de agua y la sal y dejar cocer un rato con cuidado porque puede rebosar como la leche hirviendo. Añadir el pan y que cueza otro ratito mas. Justo antes de servir añadir el huevo batido. También se puede escalfar un huevo por persona en la sopa, depende del gusto de cada uno.
Se sirve muy, muy caliente en cuencos de barro.

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